Нож кухонный Шеф Global Gf 20,5см (Gf-99)

Доставка со склада 5-10 дней. Универсальный кухонный нож, который отлично подойдет для серьезных кухонных задач, в том числе требующих более длинной режущей кромки. Прочное, широкое лезвие точно разделяет и режет различные виды продуктов – мясо, овощи и фрукты. Этот сравнительно массивный нож особенно рекомендуется профессиональным поварам. Благодаря рифленому лезвию продукты легче отрываются от ножа. Технические данные: Лезвие - нержавеющая сталь CROMOVA 18. Рукоять - сталь, наполненная песком. Твердость - 56-58 HRCD. Общая длина - 33,7 см. Длина клинка - 20,5 см. Ширина клинка - 4,8. см. Толщина лезвия - 4,1 мм. Способ заточки - шлифование. двусторонние симметричные Вес - около 257 г. За кухонными ножами из нержавеющей стали легче ухаживать, чем за ножами из нержавеющей (углеродистой) стали. В его химическом составе, кроме железа и углерода, присутствуют и другие элементы (хром и ванадий), более устойчивые к коррозии и истиранию. Однако помните, что ни один нож не является на 100% нержавеющим, поэтому не следует полностью пренебрегать им. После завершения работы вымойте их, а затем вытрите насухо. При хранении ножей из нержавеющей стали в блоке не забудьте предварительно их тщательно высушить, так как закрытая конструкция блока не обеспечивает хорошую вентиляцию ножей. В худшем случае это приведет к появлению ржавчины на лезвии. Кухонные ножи, которые долгое время не использовались, можно смазывать маслом камелии, благодаря чему наш нож всегда будет в исправном состоянии. Это недопустимо. мыть ножи в посудомоечной машине. Химические вещества, используемые в посудомоечных машинах, могут обесцветить лезвие и навсегда повредить ручку или само лезвие. Высокая температура может привести к закалке режущей кромки, поэтому не прикасайтесь к кипящей посуде. Cromova 18 — сталь для ножей бренда Global, запатентованная сталелитейным заводом Йошикина. Очень высокое содержание хрома относит эту сталь к категории нержавеющих сталей. Процесс закалки включает нагрев лезвия до 1000 градусов по Цельсию и последующее охлаждение до -80. Таким образом достигается твердость 56-58 HRC. Эта сталь подходит как новичкам, так и профессионалам. Состав стали: Углерод: 0,75 - 1,05 Хром: 17,30 Молибден: 1,12 Вольфрам: 0,14 Ванадий: 0,14 Никель: 0,18 Марганец: 0,40 Кремний: 0,48 Медь: 0,0235 Фосфор: 0,026-0,040 Сера: 0,004 – 0,035 Такие пропорции элементов гарантируют легкость ухода за ножом, как с точки зрения защиты от патины или ржавчины, так и заточка достаточно легкая, и для этой цели можно использовать дисковые точилки, не прибегая к инвестируйте в камни, необходимые для закалки стали до более высоких значений. Гарантия предоставляется на срок 24 месяца с даты покупки. только повреждения, возникшие в результате скрытых производственных дефектов или дефектов материала, при условии, что: - инструмент использовался в соответствии с инструкцией по эксплуатации и по назначению и обслуживался должным образом - он использовался в условиях, рекомендованных производителем. Гарантия не распространяется на возникшие повреждения; от неправильного использования.