Традиційний японський ніж Deba з товстим загостреним лезом, призначений для філе риби та обробки м'яса птиці. Гострий кінчик і коротке лезо забезпечують точний контроль при роботі у важкодоступних місцях. Використовується шляхом легкого натиску на тильну сторону та виконання швидкого точного надрізу. Технічні характеристики: Матеріал клинка - вуглецева сталь Shirogami №3. Твердість - 62-63 HRC. Загальна довжина - 33,4 см. Довжина клинка - 18,0 см. Ширина леза - 5,6 см. Товщина леза - 8,3 мм. Заточування - одностороннє правостороннє. Вага - 351 г. Shirogami №3 - високовуглецева японська сталь, відома своєю твердістю та гостротою. Догляд та зберігання: витирати насухо після кожного використання. При тривалому зберіганні змащувати маслом камелії або харчовою олією для запобігання іржі. Зберігати у ящику, блоці або на магнітній смузі. Уникати контакту з вологістю та кислими речовинами. При появі темних слідів патини на лезі використовувати м'які засоби чищення та неабразивні губки. Заборонено мити у посудомийній машині, оскільки агресивні хімікати та висока температура пошкодять лезо та рукоять. Для чищення леза перед використанням застосовувати м'яку вологу тканину.
Характеристики
| Розмір леза | |
|---|---|
| Довжина леза | 18 мм |
| Основні | |
| Стан | Новий |
| Матеріал рукоятки | Сталь |
| Користувальницькі характеристики | |
| Гарантійний термін (міс) | 12 |
| Марка | Sakai Takayuki |
| Матеріал леза | Ze stali |
Інформація для замовлення
- Ціна: 9 999 ₴


