Нож global N универсальный ze stali nierdzewnej SERIA GSF 11 cm

Доставка со склада 5-10 дней. Нож кухонный универсальный 11 см | Глобальный GSF-22 Универсальный кухонный нож, предназначенный для нарезки и очистки овощей и фруктов. Короткое тонкое лезвие оснащено острым кончиком, который обеспечивает точную резку при удалении сердцевины из яблок, плодоножек из томатов или глазков из картофеля. Полноразмерная рукоятка позволяет эффективно контролировать нож. Технические данные: Клинок - нержавеющая сталь CROMOVA 18Рукоятка - стальТвердость - 56-58 HRCОбщая длина - 21,5 смДлина клинка - 11 смШирина клинка - 2 смТолщина клинка - 2 ммСпособ заточки - двусторонняя симметричная заточкаВес - около 93 г Кухонные ножи Global славятся сочетанием феноменальной эффективности и элегантного дизайна. Они легкие и прекрасно сбалансированные, а их тонкие, твердые и прочные лезвия долго сохраняют идеальную остроту. Благодаря однородной конструкции ножи гигиеничны, лучше лежат в руке, их легче чистить и затачивать. Индивидуально сбалансированная ручка разработана для снижения усталости и предотвращения выскальзывания из рук. Ножи Global, разработанные в 1985 году Комином Ямадой, завоевали множество международных наград и пользуются непоколебимым признанием величайших поваров – как профессионалов, так и домашних поваров. Спецификация стали Cromova 18 — сталь для ножей мировых брендов, запатентованная сталелитейным заводом Yoshikin. Очень высокое содержание хрома позволяет отнести эту сталь к категории нержавеющих сталей. Процесс закалки включает в себя нагрев лезвия до 1000 градусов по Цельсию, а затем охлаждение до -80. Таким образом достигается твердость 56-58 HRC. Эта сталь подойдет как новичкам, так и профессионалам. Состав стали: Углерод: 0,75–1,05 Хром: 17,30 Молибден: 1,12 Вольфрам: 0,14 Ванадий: 0,14 Никель: 0,18 Марганец: 0,40 Кремний: 0,48 Медь: 0,0235 Фосфор: 0,026–0,040 Сера: 0,00 4 – 0,035 Такие пропорции элементов гарантируют простоту ухода за ножом, как с точки зрения защиты от патины или ржавчины, так и заточка достаточно легкая, и для этой цели можно использовать дисковые точилки, не тратя средства на необходимые для стали, закаленные до более высоких значений Обслуживание За кухонными ножами из нержавеющей стали легче ухаживать, чем за ножами из нержавеющей (углеродистой) стали. В его химическом составе, кроме железа и углерода, присутствуют и другие элементы (хром и ванадий), более устойчивые к коррозии и истиранию. Однако помните, что ни один нож не может быть на 100% нержавеющим, поэтому не стоит ими полностью пренебрегать. После окончания работы промойте их, а затем насухо вытрите. При хранении ножей из нержавеющей стали в блоке не забудьте предварительно их тщательно высушить, так как закрытая конструкция блока не обеспечивает хорошую вентиляцию ножей. В худшем случае это приведет к появлению ржавчины на лезвии. Кухонные ножи, которые долгое время не использовались, мы можем смазывать маслом камелии, благодаря чему наш нож всегда будет в хорошем состоянии. Недопустимо мыть ножи в посудомоечной машине. Химические вещества, используемые в посудомоечных машинах, могут обесцветить лезвие и навсегда повредить ручку или само лезвие. Высокая температура может привести к затвердеванию режущей кромки, поэтому не прикасайтесь к кухонной утвари.