Нож Satake N универсальный Ze Stali Nierdzewnej Katsu Sashimi Black 21 Cm

Доставка со склада 5-10 дней. Кухонный нож Satake Katsu Sashimi 21 см Нож для сашими (Янаги) — традиционный японский нож, используемый для нарезки свежего филе на почти прозрачные ломтики. Идеально подходит для приготовления суши, карпаччо из рыбы и других блюд с очень нежными ингредиентами. Длинное, узкое и жесткое лезвие обеспечивает исключительную точность, а односторонняя заточка гарантирует чистый срез. Лучше всего использовать нож Янаги, совершая равномерные движения в одном направлении: к себе. Технические данные: Лезвие - молибден-ванадиевая сталь Рукоять - дерево пакка Твердость - 56-58 HRC Общая длина - 34,5 см Длина лезвия - 21 см Ширина лезвия - 3,1 см Толщина лезвия - примерно 2,1 мм Способ заточки - односторонняя заточка, правая Вес - около 180 г Спецификация стали Молибден-ванадиевая сталь — это высококачественная нержавеющая сталь, которая отличается прочностью, износостойкостью и устойчивостью к коррозии. Его очень легко обслуживать. Не требует особого ухода. Просто тщательно вымойте его и высушите, и он наверняка прослужит нам долгое время. Молибден-ванадиевая сталь чрезвычайно легко затачивается. Нам не нужно никакого специального оборудования, чтобы поддерживать их постоянно острыми. Обычно его закаливают до твердости 56–58 HRC, что делает его устойчивым к скалыванию. Состав стали: Углерод: 0,74%, Хром: 13,45%, Молибден: 0,18%, Ванадий: 0,12% Техническое обслуживание Кухонные ножи из нержавеющей стали легче в уходе по сравнению с ножами из нержавеющей (углеродистой) стали. Помимо железа и углерода в химический состав входят и другие элементы (хром и ванадий), которые более устойчивы к коррозии и истиранию. Однако следует помнить, что ни один нож не является на 100% нержавеющим, поэтому не стоит полностью пренебрегать им. Закончив, вымойте их и вытрите насухо. При хранении ножей из нержавеющей стали в блоке не забудьте предварительно тщательно их просушить, так как закрытая структура блока не обеспечивает хорошую вентиляцию ножей. В худшем случае это приведет к появлению ржавчины на лезвии. Кухонные ножи, которые не использовались в течение длительного времени, можно смазать маслом камелии, что гарантирует, что наш нож всегда будет в хорошем состоянии. Недопустимо мыть ножи в посудомоечной машине. Химические вещества, используемые в посудомоечных машинах, могут привести к изменению цвета лезвия или необратимому повреждению ручки или самого лезвия. Высокие температуры могут привести к затвердеванию режущей кромки, поэтому не смешивайте кухонные принадлежности. Бренд SATAKE «Развитие продуктов и услуг, которые мы предоставляем, было, есть и всегда будет нашим приоритетом, а конечный результат — высочайшее качество и разумная цена». Satake Cutlery MFG Co.,. Компания была основана в феврале 1947 года Ясуёси Сатаке и его отцом Ёсиро Сатаке в городе Секи (Япония), где и по сей день производятся все ножи этой марки. Город Сэки (Сэки-си) — всемирно известный центр кузнечного дела, где производятся одни из ножей и мечей в Японии. Мы с гордостью выполняем свою работу, продолжая дело наших предков. Наши ножи по-прежнему изготавливаются с использованием традиционных методов, а большая часть производственного процесса и заточки выполняется нашими сотрудниками вручную. Бренд Satake предлагает лезвия отличного качества по разумной цене.