Нож для обвалки птицы Tojiro Dp3 15см (F-803)
9 517 ₴
- В наличии
- Код: 70856970
Нож для обвалки птицы Tojiro Dp3 15см (F-803)В наличии
9 517 ₴
возврат товара в течение 14 дней бесплатно
Доставка со склада 5-10 дней. Tojiro Classic VG-10 Нож для обвалки птицы, 15 см Специализированный легкий кухонный нож в японском стиле (Хонесуки), благодаря которому можно профессионально отделить мясо от костей и удалить примеси, не потеряв при этом ценный продукт. Прямое лезвие с острым кончиком гарантирует точные разрезы, а жесткое треугольное лезвие с широкой пяткой облегчает работу с хрящами и суставами. Технические данные: Лезвие - 3-слойный ламинат - сердечник VG-10Твердость - 60 HRC +/- 1Общая длина - 27,8 смДлина лезвия - 15 смШирина лезвия - 3,8 смТолщина лезвия - прибл. 3,1 ммВес - прибл. 180 г Спецификация стали VG10 был разработан компанией Takefu Special Steel, основанной в 1954 году и известной производством ламинированной стали, используемой при изготовлении ножей. Они предлагают ряд сталей «серии V», таких как V1, V2, V-Toku1, V-Toku2, V-Gin1 и серию «V Gold», в которую входит VG10. Из-за очень ограничительной экспортной политики практически все ножи (или большая их часть) должны производиться в Японии. Такое содержание хрома относит эту сталь к нержавеющей стали, но добавки молибдена, ванадия и кобальта делают ее агрессивной выше средней и позволяют закаливать ее до 64 HRC, но чаще всего она остается на уровне 60-61 HRC. Устойчивость VG-10 к ржавчине и патине делает кухонные ножи из этой стали одними из самых практичных для начала приключений с японскими ножами, а также они прекрасно подойдут в качестве подарка. Состав стали: Углерод: 1 % Хром: 15 % Молибден: 2 % Ванадий: 0,2 % Кобальт: 1,5 % Обслуживание За кухонными ножами из нержавеющей стали легче ухаживать, чем за ножами из нержавеющей (углеродистой) стали. В его химическом составе, кроме железа и углерода, присутствуют и другие элементы (хром и ванадий), более устойчивые к коррозии и истиранию. Однако помните, что ни один нож не может быть на 100% нержавеющим, поэтому не стоит ими полностью пренебрегать. После окончания работы промойте их, а затем насухо вытрите. При хранении ножей из нержавеющей стали в блоке не забудьте предварительно их тщательно высушить, так как закрытая конструкция блока не обеспечивает хорошую вентиляцию ножей. В худшем случае это приведет к появлению ржавчины на лезвии. Кухонные ножи, которые долгое время не использовались, мы можем смазать маслом камелии, благодаря чему наш
Характеристики
| Основные | |
|---|---|
| Производитель | Tojiro |
| Длина лезвия | 15 см |
| Состояние | Новое |
| Материал рукоятки | Сталь |
| Пользовательские характеристики | |
| Гарантийный срок (мес) | 12 |
| Марка | Tojiro |
| Материал лезвия | Ze stali |
Информация для заказа
- Цена: 9 517 ₴