Нож Накири для нарезки овощей Kasumi 17см (K-84017)

Доставка со склада 5-10 дней. КАСУМИ - Нож Накири 17 смНож Накири — это инструмент, предназначенный для нарезки и измельчения овощей и трав. Прямое лезвие облегчает переноску нарезанных продуктов. Стоит отметить, что нож Накири не предназначен для раскалывания крупных кусков мяса с костями, так как не является колуном. Ножи из линейки стали Kasumi Damascus изготовлены в соответствии с мастерством, передаваемым 25 поколениями мастеров. Лезвия этих ножей изготовлены из высокоуглеродистой нержавеющей стали ВГ-10, закаленной до С59-60 по шкале Роквелла. Обе стороны клинка украшены традиционным узором, характерным для булата, полученным путем горячего производства и многократного складывания 32 слоев стали на клинке. Каждый нож из линейки дамасской стали Kasumi — это уникальное произведение традиционного мастерства. Эти ножи с удобной ручкой из твердой древесины пакка исключительно остры и являются идеальным инструментом для работы на кухне. Ножи Касуми производятся в городе Секи, который известен производством ножей высочайшего качества. Эта традиция берет свое начало в 13 веке, когда знаменитый мастер Мотосигэ переехал в Сэки и начал производить высококачественные мечи, пользовавшиеся большим уважением во всей Японии. Секи был идеальным местом для изготовления мечей благодаря качеству земли, необходимой для закалки клинков, доступу к древесному углю, чистой воде и близости к двум рекам. метод закалки, обеспечивающий не только исключительное качество, но и эстетичный внешний вид клинков, сделал мечи Секи любимыми самурайскими мечами. Эта мастерская традиция передается из поколения в поколение и до сих пор жива в производстве ножей Касуми, которые заслуживают того, чтобы называться фирменным знаком Секи. Характеристики продукта1. Лезвие из дамасской стали: Лезвие этого ножа изготовлено из уникальной дамасской стали, а это означает, что оно состоит из 32 слоев стали, подвергнутых горячей ковки. Такое сочетание слоев создает чрезвычайно прочное и исключительно острое лезвие. 2. Высокая твердость: Лезвие этого ножа имеет твердость 59-61 HRC (шкала Роквелла), что делает его очень прочным и устойчивым к повреждениям. 3. Двустороннее оформление клинка: Лезвие этого ножа с обеих сторон украшено традиционной отделкой, типичной для дамасской стали, что придает ему вид и эстетику. 4. Ручка из твердой древесины пакка: ручка ножа изготовлена из прочной древесины твердых пород пакка, что делает ее удобной в использовании и долговечной. 5. Форма тесака. Этот нож имеет характерную форму тесака, которая придает ему не только функциональность, но и эстетику. Это инструмент с уникальными свойствами, который идеально подойдет на кухне, позволяя точно резать и шинковать. https://youtu.be/mQlCK_FD5pA?si=Cz1wwpsRPwSewVTj► KasumiБренд Kasumi имеет многолетнюю историю и специализируется на производстве высококачественных кухонных ножей. Вот некоторая информация о различных коллекциях ножей Касуми: Коллекция KASUMI TORA: Ножи из этой коллекции имеют рукоятку из дерева магнолии с черным эпоксидным покрытием, обеспечивающим надежный захват. Лезвие изготовлено из прочной нержавеющей стали Daido 1K6 (58/59 HRC). Коллекция Black Hammer: Ножи Black Hammer — это ножи ручной ковки, выпускаемые в ограниченном количестве. Они изготовлены из Aogami/Blue Paper Steel, традиционной японск