Нож кухонный Suncraft Senzo Classic Usuba 167мм (SZ-15)

Доставка со склада 5-10 дней. Кухонный нож Suncraft SENZO CLASSIC Usuba 167 мм По форме похож на тесак, но меньше и легче его. Полезен для работы с овощами. Характерно, что режущая кромка лезвия этого ножа прямая или образует пологую дугу. Высокое лезвие ножа эффективно отделяет руку повара от поверхности разделочной доски и гарантирует комфорт работы. Усуба пригодится, например, если вы хотите нарезать овощи тонкими пластинками. Цель: Богатая линейка SENZO CLASSIC сочетает в себе черты восточной и западной философии изготовления ножей. Формы и назначение ножей преимущественно западные, а качество изготовления и дизайн – восточные. В серию вошли ножи с разными лезвиями и разным весом, что и требуется от кухонных инструментов в западной культуре. Простой, но изысканный дизайн линии SENZO CLASSIC остается в японском духе. Лезвия ножей SENZO CLASSIC изготовлены из 33-слойной нержавеющей стали, так называемой Дамасская сталь*, армированная стальным сердечником ВГ-10**. Этот состав чрезвычайно прочен, а сам клинок устойчив к процессу разрушения и затупления. Крупным планом виден изящный волнистый узор, напоминающий самурайские мечи. Ножи SENZO CLASSIC отличаются очень изысканным дизайном. На поверхности рукояти выполнено так называемое Pakkawood*** черного цвета не имеет заклепок, что делает его чрезвычайно элегантным. Красное кольцо у основания лезвия привлекает внимание, а ковка лезвия «Цутимэ» не только выглядит эффектно – она еще и позволяет нарезанным продуктам не прилипать к ножу и легко соскальзывать с лезвия. *Дамасская сталь – современный так называемый Дамасская сталь состоит из последовательных, чрезвычайно тонких листов нержавеющей стали, наложенных друг на друга, из которых средние 25% листов называются сердечником, а остальные 75% состоят из листов разной твердости — чередующихся слоев мягкой и твердой стали. В результате на поверхности ножа создается «волнистый» эффект. **Сталь ВГ-10, эта сталь считается одной из для производства кухонных ножей. Повара ценят не только красивый дизайн ножей из ВГ-10, но и их исключительную долговечность. VG-10 — материал с высокой твердостью, значением HRC 60 по шкале HRC. Благодаря этому ножи из него невероятно острые и очень устойчивы к истиранию. ***Pakkawood – это ламинированная древесина березы или клена, пропитанная смолой. Он отличается очень высокой устойчивостью к теплу и влаге и был разработан специально для рукояток ножей. Технические данные: Клинок - 33-слойная сталь, сердечник ВГ-10 Твердость - 60HRC +/- 1 Общая длина - 305 мм Длина клинка - 167 мм Ручка - Черный Паккауд с красным кольцом Вес - около 215 г