Нож СантокуTamahagane Kyoto 17,5см (Snk1114)

Доставка со склада 5-10 дней. Японский нож универсального применения, предназначенный в основном для мяса, овощей и рыбы. Благодаря тонкому лезвию он также идеально подходит для нарезки хлеба, фруктов или измельчения трав. Большое лезвие облегчает перекладывание нарезанных продуктов в салатник или сковороду. Технические данные: Лезвие - 63-слойная нержавеющая сталь SUS410 VG-5. Ручка - черная микарта Твердость - 61 HRC +/- 1 Общая длина - 30,8. см. Длина клинка - 17,5 см. Ширина клинка - 5,0 см. Толщина клинка - 2,0 мм. Способ заточки – двухсторонняя симметричная заточка. Вес – около 202 г. За кухонными ножами из нержавеющей стали легче ухаживать, чем за ножами из нержавеющей (углеродистой) стали. В его химическом составе, кроме железа и углерода, присутствуют и другие элементы (хром и ванадий), более устойчивые к коррозии и истиранию. Однако помните, что ни один нож не является на 100% нержавеющим, поэтому не следует полностью пренебрегать им. После завершения работы вымойте их, а затем вытрите насухо. При хранении ножей из нержавеющей стали в блоке не забудьте предварительно их тщательно высушить, так как закрытая конструкция блока не обеспечивает хорошую вентиляцию ножей. В худшем случае это приведет к появлению ржавчины на лезвии. Кухонные ножи, которые долгое время не использовались, можно смазывать маслом камелии, благодаря чему наш нож всегда будет в исправном состоянии. Это недопустимо. мыть ножи в посудомоечной машине. Химические вещества, используемые в посудомоечных машинах, могут обесцветить лезвие и навсегда повредить ручку или само лезвие. Высокая температура может привести к затвердеванию режущей кромки, поэтому не прикасайтесь к кипящей посуде. Сталь VG-5 — одна из многих сталей, разработанных компанией Takefu Special Steel. ООО универсальная нержавеющая сталь, используемая не только в ножах, но и в производстве столовых приборов благодаря высокой коррозионной стойкости. Количество углерода в ней не большое, но большое количество хрома и примесь молибдена и ванадия позволяют закаливать ее до высоких значений 60-62 HRC, оставаясь при этом устойчивой к сколам. Состав стали: Углерод.: 0,70–0,80 % Хром: 13,00–15,00 % Молибден: 0,20–0,40 % Ванадий: 0,10–0,20 % Никель: 0,00–0,25 % Медь: 0,00–0,25 % Гарантия предоставляется на срок 24 месяца с даты покупки. Гарантия распространяется только на повреждения, возникшие в результате скрытых производственных дефектов или дефектов материалов, при условии, что: - инструмент использовался в соответствии с инструкцией по эксплуатации, по назначению и обслуживался должным образом - он использовался в соответствии с рекомендациями; условиям производителя. Гарантия не распространяется на повреждения, возникшие в результате неправильного использования.