Кухонный нож SATAKE CUTLERY CUTLERY SATAKE SWORDSMITH BLACK N SASHIMI YANAGIBA 21CM (805766)

Доставка со склада 5-10 дней. SATAKE Swordsmith Черный нож для сашими Янагиба 21 см 805-766 Нож для сашими (Янаги) — традиционный японский нож, используемый для нарезки свежего филе на почти прозрачные ломтики. Идеально подходит для приготовления суши, карпаччо из рыбы и других блюд с очень нежными ингредиентами. Длинное, узкое и жесткое лезвие обеспечивает исключительную точность, а односторонняя заточка гарантирует чистый срез. Лучше всего использовать нож Янаги, совершая равномерные движения в одном направлении: к себе. Спецификация Продюсер: Сатаке EAN: 4956617805766 Модель: 805-766 Бренд SATAKE «Развитие продуктов и услуг, которые мы предоставляем, было, есть и всегда будет нашим приоритетом, а конечный результат — высочайшее качество и разумная цена». Satake Cutlery MFG Co,. Ltd. Основана в феврале 1947 года Ясуёси Сатаке и его отцом Ёсиро Сатаке в Секи (Япония), где до сих пор производятся все ножи этой марки. Город Сэки (Сэки-си) — всемирно известный центр кузнечного дела, где производятся одни из ножей и мечей в Японии. Мы с гордостью выполняем свою работу, продолжая дело наших предков. Наши ножи по-прежнему изготавливаются с использованием традиционных методов, а большая часть производственного процесса и заточки выполняется нашими сотрудниками вручную. Бренд Satake предлагает лезвия превосходного качества по разумной цене. Ванадиево-молибденовая сталь Ванадиево-молибденовая сталь или хромованадиево-молибденовая сталь (названия обычно используются взаимозаменяемо). Простая нержавеющая сталь с содержанием w.w. элементов в его химическом составе. Легко затачивается даже без специальных систем заточки. Очень устойчив к ржавчине и эластичен. Немного меньшая острота компенсируется высокой устойчивостью к сколам и боковым нагрузкам. Не требует особого внимания при обслуживании. Обычно он закален до нижнего предела шкалы HRC (56-58). Уход за кухонными ножами Кухонные ножи из нержавеющей стали менее требовательны в уходе. Они содержат хром и другие элементы, которые делают их более устойчивыми к внешней среде, чем ножи из нержавеющей (углеродистой) стали. Однако полностью пренебрегать ими не следует. После использования их следует вымыть и, желательно, вытереть насухо или оставить сушиться на доске для сушки или магнитной полосе. Если мы храним ножи в подставке, лучше всего класть их туда уже сухими. Если мы оставляем нож на длительное время без использования, не повредит смазать его пищевым маслом (только избегайте тех, которые быстро прогоркают, например, льняного масла). Несмотря на то, что сталь описывается как нержавеющая, при неблагоприятных обстоятельствах она может покрыться патиной, если не ухаживать за ножом. Совершенно недопустимо мыть ножи в посудомоечной машине. Очень едкие химикаты, используемые в посудомоечных машинах, могут обесцветить лезвие, повредить ручки или их покрытие, а высокие температуры могут привести к размягчению (затвердению) режущей кромки. По этой же причине не следует использовать нож для помешивания или проверки твердости овощей или мяса в кипящем бульоне.