Нож Сантоку Mcusta Zanmai 18Pro Zebra 18см (Hfz8003D)

Доставка со склада 5-10 дней. Mcusta Zanmai Pro Zebra Santoku Knife 18смТрадиционный нож Mcusta Zanmai ручной работы является идеальным инструментом для работы с овощами и фруктами, а также хорошо сочетается с мясом и рыбой. Широкое лезвие идеально подходит для переноски измельченных продуктов, а также, например, для измельчения чеснока. Технические данные: Лезвие — 33-слойный стальной стержень ВГ-10. Ручка — микарта. Твердость — 61 HRC +/- 1. Общая длина лезвия — 31,9 см. длина - 18,0 см. Ширина лезвия - 4,5 см. Толщина лезвия - 1,9 мм. Способ заточка - двустороннее симметричное шлифование. Вес - ок. 175 г Кухонные ножи из нержавеющей стали легче ухаживать, чем за ножами из нержавеющей (углеродистой) стали. В его химическом составе, кроме железа и углерода, присутствуют и другие элементы (хром и ванадий), более устойчивые к коррозии и истиранию. Однако помните, что ни один нож не является на 100% нержавеющим, поэтому не следует полностью пренебрегать им. После завершения работы вымойте их, а затем вытрите насухо. При хранении ножей из нержавеющей стали в блоке не забудьте предварительно их тщательно высушить, так как закрытая конструкция блока не обеспечивает хорошую вентиляцию ножей. В худшем случае это приведет к появлению ржавчины на лезвии. Кухонные ножи, которые долгое время не использовались, можно смазывать маслом камелии, благодаря чему наш нож всегда будет в исправном состоянии. Это недопустимо. мыть ножи в посудомоечной машине. Химические вещества, используемые в посудомоечных машинах, могут обесцветить лезвие и навсегда повредить ручку или само лезвие. Высокие температуры могут привести к затвердеванию режущей кромки, поэтому не прикасайтесь к кухонным принадлежностям. VG10 был разработан компанией Takefu Special Steel, основанной в 1954 году и известной производством ламинированной стали, используемой при производстве ножей. Они предлагают ряд сталей «серии V», таких как V1, V2, V-Toku1, V-Toku2, V-Gin1 и серию «V Gold», в которую входит VG10. Из-за очень ограничительной экспортной политики практически все ножи (или в основном их) должны производиться в Японии. Такое содержание хрома классифицирует эту сталь как нержавеющую, но добавки молибдена, ванадия и кобальта придают ей агрессивность выше среднего и допускают ее. закаляться до 64 HRC, чаще всего оставаясь на уровне 60-61 HRC. Устойчивость VG-10 к ржавчине и патине делает кухонные ножи из этой стали одними из самых практичных для начала приключений с японскими ножами, а также они идеальны в качестве подарка. Состав стали: У