Профессиональный шкаф для вызревания мяса, салями и сыра Zernike Klima Meat Basic KME1500PV предназначен для ресторанов, стейк-хаусов, мясных лавок, малых фермерских хозяйств и супермаркетов. Устройство спроектировано и полностью изготовлено в Италии с использованием высококачественных материалов и современных технологий для достижения сухого вызревания. Конструкция выполнена из нержавеющей стали AISI 304, пригодной для контакта с пищевыми продуктами согласно стандартам ЕС, с покрытием циклопентаном для максимальной термической изоляции. Шкаф использует запатентованные технологии вентиляции, обеззараживания и насыщения кислородом мяса, салями и сыра. Устройство позволяет полностью контролировать процесс сухого вызревания мяса, что является ключевым этапом для определения органолептических качеств продукта и улучшения его вкуса и нежности. Технология создает микроклимат, воспроизводя естественные методы традиционного вызревания мяса, что обеспечивает высокое качество биологически безопасного процесса вызревания, доступный и простой в использовании для каждого.
Характеристики
| Основные | |
|---|---|
| Производитель | Zernike |
| Гарантийный срок | 12 мес |
| Пользовательские характеристики | |
| Изоляция | Циклопентан |
| Мoдель | KME1500PV |
| Материал корпуса | Нержавеющая сталь AISI 304 |
| Назначение | Для вызревания мяса, салями и сыра |
| Наименование серии | Klima Meat Basic |
| Область применения | Рестораны, стейк-хаусы, мясные лавки, фермерские хозяйства, супермаркеты |
| Соответствие стандартам | Пригодна для контакта с пищевыми продуктами согласно стандартам ЕС |
| Состояние | Новое |
| Страна производства | Италия |
| Технологии | Вентиляция, обеззараживание, насыщение кислородом |
| Тип | Шкаф для вызревания мяса |
Информация для заказа
- Цена: 770 573 ₴



