Профессиональная конвекционная печь RM Gastro O 1021 и Plus предназначена для интенсивного использования в гастрономических учреждениях. Печь вмещает 10 противней формата GN 2/1. Оснащена системой инъекционного пара для равномерного приготовления блюд. Диапазон температур для горячего воздуха: 30-300°C. Поддерживает несколько технологий приготовления: функция комби горячего воздуха и пара (30-300°C), приготовление на пару (30-130°C), био-готовка (30-98°C). Печь оборудована системой ASGS (Advanced Steam Generation система) для быстрого и эффективного генерирования нагретого пара. Система AHC (Active Humidity Control) обеспечивает автоматическую регулировку влажности. Включает 7 скоростей вентилятора для точного контроля циркуляции воздуха и двусторонние обороты вентилятора для равномерного эффекта выпечки. Дверь имеет двойное стекло, что минимизирует потери тепла и обеспечивает эффективное охлаждение дверцы. Функция Fan Stop остановит вентилятор при открытии дверцы, снижая потери тепла и повышая безопасность. Система ACM (Advanced Capacity Management) автоматически управляет объемом. Печь имеет автоматическое мытье и функцию автоматического удаления влаги. Оснащена ручным душем с внешним источником воды и зондом для приготовления (1-точечная сонда) для точного контроля температуры блюда. Реализована система HACCP для быстрого анализа критических точек. Система BCS (Boiler Control система) обеспечивает автоматическое управление и контроль котла. Система SDS диагностики предоставляет автоматические сообщения об ошибках. Интерфейс LAN позволяет удаленный доступ и управление данными через браузер. Порт USB для простой регистрации и загрузки данных. Литературное обеспечение включает программы и рецепты (99/9). Печь комплектуется рекуператором.
Характеристики
| Основные | |
|---|---|
| Производитель | RM Gastro |
| Гарантийный срок | 12 мес |
| Пользовательские характеристики | |
| Автоматическое мытье | Да |
| Автоматическое удаление влаги | Да |
| Вместимость в GN | 10 |
| Дверца | Двойное стекло |
| Двусторонние обороты вентилятора | Да |
| Интерфейс LAN | Удаленный доступ и управление данными |
| Мoдель | O 1021 I Plus |
| Порт USB | Регистрация и загрузка данных |
| Программы и рецепты | 99/9 |
| Рекуператор | Да |
| Ручной душ | С внешним источником воды |
| Система ACM | Advanced Capacity Management - автоматическое управление объемом |
| Система AHC | Active Humidity Control - автоматическая регулировка влажности |
| Система ASGS | Advanced Steam Generation System - быстрое генерирование пара |
| Система BCS | Boiler Control System - управление котлом |
| Система HACCP | Анализ критических точек контроля |
| Система SDS | Диагностика сервиса с автоматическими сообщениями об ошибках |
| Скорости вентилятора | 7 |
| Сонда для приготовления | 1-точечная |
| Состояние | Новое |
| Тактование вентилятора | 3 |
| Температура био-готовки | 30-98 |
| Температура горячего воздуха | 30-300 |
| Температура паровой обработки | 30-130 |
| Тип | Печь конвекционная |
| Тип пара | Инъекционный |
| Функция Fan Stop | Да |
| Функция комби (воздух/пар) | 30-300 |
Информация для заказа
- Цена: 1 055 028 ₴



