Профессиональная конвекционно-паровая печь RM Gastro O 621 In предназначена для ресторанов, кейтеринга и предприятий общественного питания. Камера вмещает 6 противней формата GN 2/1. Оснащена системой инъекционного пара для точного контроля влажности и температуры. Поддерживает четыре режима приготовления: горячий воздух (30-300°C), комбинированный режим горячий воздух/пар (30-300°C), готовка на пару (30-130°C) и биоготовка (30-98°C). Оборудование включает автоматическую систему очистки, встроенный рекуператор и передовую систему ASGS (Advanced Steam Generation система) для быстрого генерирования насыщенной пары. Система ACM автоматически управляет объемом. Дверь с тройным стеклом обеспечивает минимальные потери тепла и улучшенное охлаждение. Двусторонние вращения вентилятора гарантируют равномерный результат выпечки. Семь скоростей вентилятора позволяют точно контролировать циркуляцию воздуха. Функция Fan Stop мгновенно останавливает вентилятор при открытии дверцы, минимизируя потери тепла и повышая безопасность. Ручной душ с внешним источником воды и одноточечный датчик приготовления обеспечивают прецизионное управление процессом. Порт USB для регистрации и загрузки данных. Интегрирована система HACCP для анализа критических точек, система BCS (Boiler Control система) для автоматического управления и контроля котла, система диагностики SDS для автоматического оповещения об ошибках. Интерфейс LAN обеспечивает удаленный доступ и управление данными через веб-браузер.
Характеристики
| Основные | |
|---|---|
| Производитель | RM Gastro |
| Гарантийный срок | 12 мес |
| Пользовательские характеристики | |
| Автоматическое мытье | Да |
| Датчик готовки | Одноточечный |
| Двусторонние вращения вентилятора | Да |
| Интерфейс LAN | Да |
| Количество противней GN 2/1 | 6 |
| Количество скоростей вентилятора | 7 |
| Мoдель | O 621 In |
| Порт USB | Да |
| Программируемая книга рецептов | 99 |
| Режим биоготовка | 30-98 |
| Режим горячий воздух | 30-300 |
| Режим готовка на пару | 30-130 |
| Режим комбинированный (воздух/пар) | 30-300 |
| Рекуператор | Да |
| Ручной душ | Да |
| Система ACM | Да |
| Система ASGS | Да |
| Система BCS | Да |
| Система HACCP | Да |
| Система диагностики SDS | Да |
| Состояние | Новое |
| Стекло дверцы | Тройное закаленное |
| Тип | Печь конвекционно-паровая |
| Тип системы пара | Инъекционная |
| Функция Fan Stop | Да |
Информация для заказа
- Цена: 753 421 ₴




