Печь конвекционно-паровая Retigo B 1011 и — профессиональное газтрономическое оборудование, предназначенное для ресторанов, гостиниц и предприятий питания. Камера рассчитана на 10 противней формата GN 1/1. Оборудование оснащено сенсорной панелью управления с функциями автоматического мытья при низком расходе воды. Печь обеспечивает равномерное приготовление благодаря двусторонним оборотам вентилятора и автоматической регулировке влажности (технология AHC — Active Humidity Control). Встроена 6-точечная зонд для контроля температуры при приготовлении крупных кусков мяса. Функция Golden Touch обеспечивает золотисто-коричневый цвет и хрустящесть блюд. Включает специальные программы: сушка, пастеризация, конфитирование, копчение, метод Су Вид. Содержит встроенную книгу рецептов на 1000 программ с 20 этапами приготовления. Трёхслойное стекло в дверях. Возможность установки индивидуального времени обработки для каждой полки. Низкотемпературное приготовление позволяет минимизировать потерю веса блюд и улучшить их вкусовые качества. Оборудование экономично в эксплуатации, обеспечивает быструю окупаемость инвестиций.
Характеристики
| Основные | |
|---|---|
| Производитель | Retigo |
| Гарантийный срок | 12 мес |
| Пользовательские характеристики | |
| Автоматическое мытье | Да |
| Вместимость GN | 10x GN 1/1 |
| Возможные способы приготовления | Печение, жарка, бланширование, гриль, тушение |
| Встроенная книга рецептов | 1000 программ на 20 этапов |
| Зонд контроля температуры | 6-точечная |
| Индивидуальное время обработки | По каждой полке |
| Мoдель | B 1011 I |
| Назначение | Профессиональное оборудование для ресторана, гостиницы, предприятия питания |
| Низкотемпературное приготовление | Да |
| Оборот вентилятора | Двусторонний |
| Панель управления | Сенсорная |
| Рекуператор | Встроенный |
| Система впрыска | Натрскивающая (спрей-система) |
| Состояние | Новое |
| Специальные программы | Сушка, пастеризация, конфитирование, копчение, Sous Vide |
| Стекло дверей | Трёхслойное |
| Технология регулировки влажности | AHC (Active Humidity Control) |
| Тип | Печь конвекционно-паровая |
| Функция Golden Touch | Да |
Информация для заказа
- Цена: 905 951 ₴



