Набір ножів Satake Masamune N Uniw + Santoku (Hg8781W)

Доставка зі складу 5-10 днів. Набір Satake Masamune Santoku Knife + Universal HG8781W Набір із 2 кухонних ножів, упакованих у традиційну дерев’яну упаковку, подарунок для будь-якого любителя кулінарії. Специфікація Виробник: SATAKE Ніж Сантоку: Універсальний ніж: EAN: 4956617600903 Модель: HG8781W Бренд SATAKE «Розробка продуктів і послуг, які ми надаємо, була, є і завжди буде нашим пріоритетом, а кінцевий результат має бути найвищої якості та за розумною ціною». Satake Cutlery MFG Co,. Ltd. Була заснована в лютому 1947 року Ясуйосі Сатаке та його батьком Йосіро Сатаке в Секі (Японія), де й сьогодні виробляються всі ножі цієї марки. Місто Секі (Seki-shi) є всесвітньо відомим ковальським центром, де виробляють одні з найкращих ножів і мечів у Японії. Ми з гордістю виконуємо свою справу, продовжуючи справу наших предків. Наші ножі все ще виготовляються традиційними методами, і більшість виробничого процесу та заточування виконуються нашими співробітниками вручну. Бренд Satake пропонує леза чудової якості за розумною ціною. Ванадій-молібденова сталь Ванадій-молібденова або хром-ванадій-молібденова сталь (назви зазвичай використовуються як синоніми). Пряма нержавіюча сталь із зазначеним вище вмістом елементів у їх хімічному складі (зазвичай виробники не надають процентний вміст цих елементів). Ця назва може охоплювати як більш дорогу сталь Elmax (це все ще ванадій-хром-молібденова сталь), так і сталь, яка використовується для дешевших ножів для менш вимогливих клієнтів. У випадку наших ножів ми знаємо процентний склад сталі, з якої вони виготовлені (нижче). Легко заточується навіть без спеціальних систем заточування. Дуже стійкий до іржі та гнучкий. Трохи менший час фокусування компенсується високою стійкістю до відколів і бокових навантажень. Не потребує особливої уваги до догляду. Зазвичай він загартований до нижніх меж шкали HRC (56-58). Обслуговування кухонних ножів Кухонні ножі з нержавіючої сталі менш вимогливі до догляду. Вони містять хром та інші елементи, що робить їх більш стійкими до зовнішнього середовища, ніж ножі з нержавіючої (вуглецевої) сталі. Однак повністю нехтувати ними не варто. Після використання їх необхідно вимити і, бажано, насухо витерти або залишити для висихання на сушці або магнітній смузі. Якщо ми зберігаємо ножі в блоці, класти їх туди, коли вони висохнуть. Якщо ми залишаємо ніж надовго без використання, не завадить змастити його кулінарною олією (тільки уникайте тих, які швидко згіркнуть, наприклад, лляної). Незважаючи на те, що сталь описана як нержавіюча, за несприятливих обставин вона може покритися патиною, якщо ми не дбаємо про ніж. Це абсолютно неприйнятно мити ножі в посудомийній машині. Дуже агресивні хімікати, які використовуються в посудомийних машинах, можуть спричинити знебарвлення леза, остаточно пошкодити ручки або їх покриття, а високі температури можуть спричинити загартування (загартування) ріжучої кромки. З цієї ж причини не можна ножем перемішувати чи перевіряти твердість овочів чи м’яса в киплячому бульйоні.