Піч конвекційно-парова Retigo B 1011 и — професійне гастрономічне обладнання, призначене для ресторанів, готелів та закладів харчування. Камера розраховується на 10 протигнів формату GN 1/1. Обладнання оснащене сенсорною панеллю керування з функціями автоматичного миття при низькому витраті води. Піч забезпечує рівномірне приготування завдяки двостороннім обертам вентилятора та автоматичній регулюванню вологості (технологія AHC — Active Humidity Control). Вбудований 6-точковий зонд для контролю температури при приготуванні великих шматків м'яса. Функція Golden Touch забезпечує золотисто-коричневий колір та хрупкість страв. Включає спеціальні програми: висушування, пастеризація, конфітування, копчення, метод Су Від. Містить вбудовану книгу рецептів на 1000 програм з 20 етапами приготування. Трьохшарове скло у дверях. Можливість встановлення індивідуального часу обробки для кожної полки. Низькотемпературне приготування дозволяє мінімізувати втрату ваги страв та поліпшити їх смакові якості. Обладнання економічне в експлуатації, забезпечує швидку окупність інвестицій.
Характеристики
| Основні | |
|---|---|
| Виробник | Retigo |
| Гарантійний термін | 12 міс |
| Користувальницькі характеристики | |
| Автоматичне миття | Да |
| Місткість GN | 10x GN 1/1 |
| Можливі способи приготування | Печиво, смаження, бланшування, гриль, тушкування |
| Вбудована книга рецептів | 1000 програм на 20 етапів |
| Зонд контролю температури | 6-точечная |
| Індивідуальний час оброблення | По кожній полиці |
| Мoдель | B 1011 I |
| Призначення | Професійне обладнання для ресторану, готелю, підприємства живлення |
| Низькотемпературне приготування | Да |
| Оберт вентилятора | Двусторонний |
| Панель керування | Сенсорна |
| Рекуператор | Вбудований |
| Система впорскування | Натскальна (спрей-система) |
| Стан | Нове |
| Спеціальні програми | Сушіння, пастеризація, конфітування, копчення, Sous Vide |
| Скло дверей | Тришарове |
| Технологія регулювання вологості | AHC (Active Humidity Control) |
| Тип | Піч конвекційно-парова |
| Функція Golden Touch | Да |
Інформація для замовлення
- Ціна: 905 951 ₴



